LCHF – idioti eller genialiskt?

Som större delen av världen har jag länge varit skeptisk mot LCHF/Atkins. Jag har till och med sett det som ren idioti och livsfarligt att ”frossa i fett”.

Eftersom jag ändå alltid vetat att socker är dåligt för kroppen och att kolhydrater görs om till socker i kroppen efter intagandet så bestämde jag mig för att open minded titta på detta videoklipp som handlar om att naturlig mat (inklusive höga fetthalter men med lägre andel kolhydrater) gör dig mätt, friskare och får dig att minska i vikt.

Efter att ha sett videoklippet känns det så klockrent. Som att alla pusselbitar äntligen passar ihop. Det känns självklart. Alla dessa välfärdssjukdomar blev vanligare och vanligare samtidigt som industrialismen satte fart och ”hjälpte” oss göra mat mer tillgänglig och billig i form av pasta, socker, vetemjöl. Så varför valde man då att utse fettet i maten (som vi hade ätit i alla tider) till boven för dessa sjukdomar?

I alla fall har jag tänkt att testa detta med LCHF. Inte helt superstrikt, men jag ska sluta vara rädd för fet mat och istället undvika pasta, bröd, ris, potatis och annat uppenbart socker och se vart det leder för mig. Hittills har jag testat det i två dagar och det känns bra! Har varit jämnt mätt hela tiden och dessutom inte fått utspänd mage vid slutet av dagen. Kan så klart vara en tillfällighet men jag är helt klart nyfiken på detta.

Som så många andra känner även jag folk som har testat detta OCH gått ner i vikt. Hur kan mat som gör dig mätt, får dig att minska fetman och gör att en del blir av med sina allergier vara farlig, egentligen? Håll med om att det låter ologiskt.