1,5 månad med LCHF

Okej. Nu är det dags för en första utvärdering. Vad har varit bra, vad har varit dåligt, hur har det känts?

Det positiva:
– Har känt mig mycket mättare och därmed sluppit mellanmål eller att falla för eftermiddagsfrestelser.
– Har upplevt förbättring i hyn. Har tidigare behövt acnékräm regelbundet men har den väldigt sällan nu.
– Jag känner mig piggare, fräschare och mer ”ren” i kroppen.
– Känner mig stark och fastare i kroppen.
– Har minskat midjemåttet med 5 cm.
– Har fått större matintresse och lagar mer mat hemma och väljer bort snabbmat.
– Äter mycket mer grönsaker än innan.
– Det godis jag äter är mörk choklad. 70% eller 85%. Allt annat känns bara sött och äckligt.
– Tror inte jag har ätit något fikabröd sedan jag började med LCHF. Och det känns heller inte som någon uppoffring att låta bli eftersom socker och transfetter enbart känns motbjudande.

Det negativa:
– Det tog ungefär en månad för mig innan övergångsfasen var över. Kände mig förstoppad och svullen i början.
– Första två veckorna kände jag mig ofta vimmelkantig.
– Det känns fortfarande galet jobbigt att konditionsträna. Orkar ingenting i jämförelse med innan. Styrkemässigt känner jag mig dock väldigt stark.

Hur strikt har jag varit?
Vardagarna har varit väldigt strikta. Har under hela denna tid ätit max 5 frukter t.ex. Helgerna har däremot inte varit lika strikta. Äter chips ibland. Har druckit alkohol. Har dessutom ätit mathavre och frukt för att orka springa Midnattsloppet och ett annat lopp.

Omgivningens respons?
En del tycker jag ska lägga av med den här skiten. Andra kör på samma spår och känner också av det positiva med denna kost. Till de som tycker att jag ska sluta vill jag bara säga att jag äter en mycket nyttigare och mer varierad kost nu än innan. Jag skippar socker och konstiga färdiggjorda frysrätter utan näring och har istället adderat oerhört mycket mer grönsaker till min kost, äter naturligt fett och lagar mer mat från grunden överlag. Jag har svårt att se att detta skulle vara mer farligt eller onyttigt än ”vanlig” kost. Jag klunkar inte grädde eller äter feta såser till förbannelse för att maximera mitt fettintag per måltid. Däremot väljer jag riktigt smör, vispgrädde, mjölk med 3% och turkisk yoghurt istället för lättvarianterna när jag lagar mat.

Det bästa?
Att det känns så lätt och naturligt att äta enligt denna kost. Det känns heller inte som en uppoffring att avstå fikabröd eller pasta/ris. Och tro mig, jag har aldrig tackat nej till sådant innan detta. :)

LCHF – idioti eller genialiskt?

Som större delen av världen har jag länge varit skeptisk mot LCHF/Atkins. Jag har till och med sett det som ren idioti och livsfarligt att ”frossa i fett”.

Eftersom jag ändå alltid vetat att socker är dåligt för kroppen och att kolhydrater görs om till socker i kroppen efter intagandet så bestämde jag mig för att open minded titta på detta videoklipp som handlar om att naturlig mat (inklusive höga fetthalter men med lägre andel kolhydrater) gör dig mätt, friskare och får dig att minska i vikt.

Efter att ha sett videoklippet känns det så klockrent. Som att alla pusselbitar äntligen passar ihop. Det känns självklart. Alla dessa välfärdssjukdomar blev vanligare och vanligare samtidigt som industrialismen satte fart och ”hjälpte” oss göra mat mer tillgänglig och billig i form av pasta, socker, vetemjöl. Så varför valde man då att utse fettet i maten (som vi hade ätit i alla tider) till boven för dessa sjukdomar?

I alla fall har jag tänkt att testa detta med LCHF. Inte helt superstrikt, men jag ska sluta vara rädd för fet mat och istället undvika pasta, bröd, ris, potatis och annat uppenbart socker och se vart det leder för mig. Hittills har jag testat det i två dagar och det känns bra! Har varit jämnt mätt hela tiden och dessutom inte fått utspänd mage vid slutet av dagen. Kan så klart vara en tillfällighet men jag är helt klart nyfiken på detta.

Som så många andra känner även jag folk som har testat detta OCH gått ner i vikt. Hur kan mat som gör dig mätt, får dig att minska fetman och gör att en del blir av med sina allergier vara farlig, egentligen? Håll med om att det låter ologiskt.